まるごと淡路島 淡路美味いもの探検隊　ぐりるエイト（兵庫県南あわじ市福良甲1291-5）

今回は、暑〜い季節を元気に乗り切る為に熱〜い淡路和牛の鉄板焼きを食べてきました！(2003.7.14)

8年前にオープンして以来、テレビや雑誌等でよく目にする淡路牛の鉄板焼き
専門店「ぐりるエイト」は、淡路の漁港として有名な福良の街中にあります。
場所は少しわかりにくいのですが、南淡町役場や南淡郵便局の向かいにある
塩浜の松の裏側手にあるのでこの松を目標にして探してください。

※注意！！！貸切や満席になる事が多いのでご予約、問い合わせしてください。

地元の人なら誰でも知ってる塩浜の松	淡路牛専門鉄板焼き「ぐりるエイト」

前置きは後にして？早速、目的のエイト（フィレ）コース税込み4.200円を注文しました！

（写真をクリックすると大きな写真が表示されます）

実に綺麗なフィレ肉です！	真剣な顔のオーナーシェフです。
見事なコテさばきで肉が踊っています。	特製たれをかけた瞬間、立ち昇る湯気と 香りに腹の虫が悲鳴をあげます。
新鮮な魚介類もたっぷりです。	鮮やかな配色で目でも美味しい！
サラダも玉ねぎベースのオリジナル和風 ドレッシングのさっぱり感やコーンフレークと 福良のちりめんのパリパリ感が実に新鮮です。	エイト（フィレ）コース完成。 付出し、スープ、サラダ、シーフード盛り合わせ、 あわじ牛フィレステーキ、ご飯かパン、デザート
フィレ肉は実に柔らかくてあっさりした中に濃厚な淡路牛特有の旨みがあふれています。 また、地たこのコリコリした歯ごたえやえぴのプリプリした食感も感動ものです。 タコのマリネや生ハムも美味しかったですがコーンスープの自然の甘味にも驚きました。

オーナーシェフは、ホテルプラザのフランス料理と鉄板焼き部門で5年、
心斎橋のステーキハウスで3年修行された淡路では数少ない本格的な料理人です。
食材へのこだわりが凄くて肉（淡路牛）は地元の有名な和牛専門の村上牧場から仕入れ、
野菜の殆どが契約農家から直接購入し、価格的にも一般的な流通システムを通さない分
安く仕入れる事が出来ているそうです。魚介類も淡路を代表する地元の福良港から
仕入れたものが主だとのこと。オーナーは、値段も、味もどこに出しても恥ずかしくないものを
提供していきたいと語られていました。