まるごと淡路島 　淡路美味いもの探検隊 　料理民宿　日の出荘　(2006年10月)
（兵庫県南あわじ市伊毘）　TEL. 0799-39-0306

鯛づくし料理（1年間を通して）

2006年10月初旬、日の出荘のご主人から鯛が大漁ですと連絡がありましたので
御主人おすすめの鯛づくし料理を家族で頂いてきました。料金は一泊二食付　10.500円〜です。
料理内容は、この写真以上に素晴らしい！ので食べてみると驚かれると思いますよ。

魚のぬた和え物	焼きたてあつあつ宝楽焼き（4人前）
鯛とイカの煮付け	海老と野菜の天ぷら
鯛の一人鍋	鯛の活造り舟盛り 4人前
日の出荘自慢の鯛めし 別注料理（4名様より要予約）
なにせ宿のご主人は漁師さんですから魚介類の新鮮さと値段からは考えられないボリュームの豪快さに驚かされます。
別注料理（要予約） 活伊勢海老、活車海老、活あわび、活サザエ、ウニなど ご要望にあわせて各種お料理できるそうです。	別注料理（要予約） ヒラメの活造り。

ご主人は、もともと京都、大阪で修行した板前さんでしたが、とにかく良い素材にこだわり続け
新鮮で美味しいものを安くお客さんに食べてもらおうと故郷に帰って漁師になったそうです。
鳴門海峡の旬の魚介類をふんだんに使った料理には郷土料理の素朴さも取り入れ
味付けにも工夫を凝らし、お客さんに喜んでもらえることを生きがいに毎日漁に出かけられています。