| 2005年開催 第3回淡路島創作料理コンテスト優秀作品 あわじ牛石飯一人前2,100円サラダ・スープ付、税込み（1日10食限定） |
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| 素材は高価で希少な淡路牛の厳選されたヘレ肉 | 軽くローストして余分な脂を落とします |
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| コンロで十分に過熱された石椀に焼玉ねぎ味噌ご飯 その上にたっぷりの地元減農薬野菜をトッピング |
贅沢な特選淡路牛ををふんだんに使用しています。 |
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| 玉ねぎ、サニーレタス、きざみのり、白髪ネギ 青ネギ、ベニタデ、菊の花、青シソ等全て地元産 そして松坂牛、近江牛、神戸ビーフの素畜である淡路牛 |
アツアツの石鍋の縁にポン酢をたらすと ジュージューと良い香りがしてきます。 さらにわさびと卵黄を焼玉ねぎ味噌ご飯と 混ぜ合わせると絶妙な味のハーモニーが広がります |
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| 焼玉ねぎ味噌が混ぜ合わさった石飯にわさびと相性抜群の淡路牛ヘレ肉を贅沢に使用し おこげも美味しく、ご飯も最後の一粒までアツアツです。 地元減農薬野菜たっぷりのサラダとオニオンスープもついたヘルシーな逸品でした。 |
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