ハーブ・キッチンガーデンのペンションpianoタイム

pianoタイムで自家栽培しているハーブ＆野菜等の一覧です。

ローズマリー	肉料理、野菜、菓子、酒の香り付け、精油、化粧水、浴用	.	ゴーヤ	炒め物、フライ。夏バテ解消、ビタミンC



タイム	肉料理、チーズ、ソーセージ、バター、ティー、ポプリ。殺菌、強壮、消化促進		アスパラ	サラダ、フライ、炒め物。スタミナ強化（アスパラギン酸）
ジンジャー	薬味、料理、菓子類、飲み物、健胃、食欲増進、新陳代謝促進		パプリカ	サラダ、炒め物。肌、骨、血管を健全に保つ。（ビタミンA,C）
チコリ	サラダや料理花は砂糖菓子根はコーヒー		オクラ	バター炒め、クリーム和え。腸の働きを整える。（ムチン、ペクチン）
レモンバーム	ティー、料理、ゼリーやシャーベットの風味付け、入浴剤、ポプリ、香水の材料。鎮静作用。強壮効果。発汗。頭痛、歯痛		コットン	綿、製綿して衣料品
カモミール	ティー、ハーブバス、ポプリ、染色		シシトウガラシ	焼く、煮る。夏バテ解消（ビタミンC、βカロチン）
ナスタチウム	若い果実はわさびのかわり。サラダやサンドイッチの具。花壇。抗菌作用		きゅうり	サラダ、酢の物。利尿効果、全身のだるさ解消。
レモングラス	香水の原料。ポプリ。全草にレモンに似た芳香を持ち、エスニック料理の香辛料やティーに適する。		ミニトマト（黄）	サラダ。降血圧作用、抗癌作用（リコピン、ビタミンC）
バジル	ティー、ビネガー、ハーブオイル、消化促進、頭痛止め		ブルーベリー	サラダ、ジャム。目の疲れ予防。
オレガノ	葉は、ギリシャ、イタリア料理に。ポプリ、ドライフラワー、切花、花壇、消化促進。		ホテイアオイ（めだか水槽）	観賞用。金魚、めだかの水草。
サラダバーネット	サラダ、飲み物、花は食用、ドライフラワー。止血、切り傷、収れん効果		ズッキーニ	天ぷら、炒め物。夏のスタミナ不足解消に（ビタミンA）
ローズゼラニューム	香料、食品の香り付け、ジャム、シロップ		大根	おろし和え、煮物、漬物。胃腸の働きを活発化（ジアスターゼ）
セージ	料理、ティー、ワイン、バター、ポプリ、入浴剤		チンゲンサイ	炒め物、クリーム煮。老化防止。（ビタミンC,B1,B2、βカロチン）
ディル	ビネガー、料理、ティー、ポプリ、切花、消化鎮静、安眠、口臭予防		白菜	煮物、和え物、クリーム煮。高血圧予防（カリウム、ビタミンC）
セロリ	サラダ、肉・魚料理のつま		キャベツ	サラダ、煮物、ピクルス。胃潰瘍、十二指腸潰瘍を予防
フェンネル	料理、ティー。種実はパン、菓子、ピクルス作りに。ポプリ、ドライフラワー		ブロッコリー	サラダ、揚げ物、炒め物。動脈硬化、ガン予防。（各種ビタミン、カロチン、カルシウム）
ミント	料理、ティー、香辛料、ポプリ、精油、香料品、花壇、消化・発汗促進		春菊	鍋物、和え物。ガン予防、食べる風邪薬（βカロチン）
ロケット	生でサラダ。強壮、健胃効果		小松菜	煮物、炒め物。カルシウム不足の方に。（カルシウム）
クレソン	サラダ、肉・魚料理のつま、おひたし		サトイモ	煮物、蒸し物。老化防止（ムチン）
アスタバ	サラダ		さやえんどう	和え物、煮物。歯茎の出血予防。風邪予防に。
チャイブ	蕾はサラダやドレッシングに。花壇のアクセント。消化促進		たまねぎ	サラダ、煮物、炒め物、揚げ物。疲労防止。（硫化アリル）
ガーリック	強壮、駆虫、健胃、整腸、解毒、殺菌		しそ	薬味、てんぷら。健胃薬、神経痛予防（ビタミンA、カルシウム）
ハツカダイコン	薬味		かぼちゃ	炒め物、煮物、焼き物。目の疲れ予防、風邪予防。
			白ナス	油と相性は抜群、焼き物、揚げ物、煮物等。。。。。。。。鎮痛、消炎、ダイエット
			メキャベツ	シチュー、胡麻和え胃腸障害に効く(ビタミンC、キャベツの４倍)
カレープラント	料理、ポプリ、ドライフラワー、切花